普宁市中博职业技术学校

随着二胎政策的放开，相关部门调查预测，我省幼儿入园最高峰值将出现在2022年，学前教育专业的大力发展，届时全省需新增幼儿园专业厨师极多。这使得幼儿园专业厨师极为短缺，也将促使烹饪专业的就业方向变得更加多样化。

幼儿园专业厨师既要懂得基本的中餐烹饪、中西面点的知识与技能，又要深谙幼儿群体的营养配餐与设计。

专业建设，精益求精

培养目标

学校烹饪专业包括中餐烹饪与营养膳食、中西面点两个专业大类。2020年我校新开设中西面点专业。

学校致力于烹饪专业特色建设，采用“分模块、理实一体化”的教学模式，不仅让学生学到烹饪技能，更让学生注重厨德修养。注重学生实训，培养高素质、强技能的的综合性餐饮人才。

学校根据烹饪专业就业形势与变化，在专业建设中，融入幼儿园专业厨师培养方向，开发相关特色课程。让学生握中餐烹饪、中西面点基本知识和基本技能，能从事中餐烹饪、中西面点加工、餐饮管理等工作的技术技能人才，同时也能胜任幼儿园专业厨师等相关岗位。

主要课程

烹饪专业介绍培养幼儿园专业厨师方向的特色课程有：烹饪营养学、营养配餐与设计、中医饮食保健学、潮菜药膳学、幼儿饮食与健康管理、烹饪卫生与安全等。

就业方向

就业方向

幼儿园专业厨师，负责幼儿的菜谱设计与烹调、食品安全与卫生管理等。

合作单位：裕通伟才幼儿园

汕头市潮阳区裕通伟才国际幼儿园是香港伟才教育集团精心打造的潮阳区首家中港合作的高品质国际化园所。幼儿园座落于汕头市潮阳区新华大道裕通花园高档小区，毗邻裕通五星级国际大酒店，海门风景区。幼儿园拥有省一级幼儿园的硬件配套，整个园所设有符合消防标准的消防安全设施、全环境远程监控安全系统、全园背景音乐系统，园内设有儿童游泳池、户外大型格林斯伯EPDM操场、蒙台梭利教室、绘本图书阅览室、美术创意空间、多功能艺术音体室。布局合理，设计精巧。营造温馨、优雅、舒适的育人环境，是幼儿享受快乐、健康成长的高品质园所。