厨师，一个低起点、易就业、高收入的职业，被称为端着一个“金饭碗”的职业。尤其是近年来随着《舌尖上的中国》等饮食节目的风靡，掀起了饮食文化的新热潮，更是刺激着我国的餐饮业飞速发展。据相关资料显示，现在的餐饮业急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才。
中餐烹饪专业是我校的特色专业。本专业培养德、智、体、美全面发展的，具有正确的人生观、世界观、价值观，具有良好的道德情操和自主学习的能力，掌握中餐烹饪基本知识、基本技能和基本要求，能适应社会主义市场经济建设和餐饮业务发展需要，能从事中餐烹饪的高素质劳动者和技能型人才。
烹任概论、烹任原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹任文化等。在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练:在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
对于18级的烹饪专业学生而言，此前有理论知识学习、在校期间的专业实训课，积累了一定的专业实践经验，掌握了一定的专业理论知识，所以课程见习的内容更具有专业特点。
课程见习中，同学们参观了鳄湖酒家的后厨及宴会厅，学习了生产工艺及相关的操作流程，见习过程实习内容讲求实效。
技能大赛是为了提高烹饪专业同学的专业技能知识和动手能力。同时，是实践性与操作性极强的比赛。
从他们有条不紊的操作中，可以看出学子良好的专业素质和精神面貌。
刀工作为厨师的基本功，娴熟的刀法需要不断磨练方能练就，中博学子深知夯实基础的重要性，实训课期间始终苦练不辍！
烹饪班学生作品
烹饪班学生作品
专业优势
人手一灶，真材实料
烹饪专业的现代化示范教室。与其他职业学校相比，学校将实操提升到了90%，保证一人一灶，不仅实习原材料丰富，原料配比更是严格参照酒店配比。
校企合作，定向培养
学校与多家知名酒店进行深度校企合作，开展订单式人才培养，为学子搭建就业直通车，保证学生毕业即可高薪就业。
郭校长与广东集味村食品有限公司代表签约
入学门槛低，零基础亦可
学厨师也就是选择了职业教育，与学历教育要求的文凭及分数不同，入学门槛不需要经验及阅历，只要你对学厨师有兴趣，零经验、零基础也能成为一代大厨。
职业优势
炙手可热 就业无忧
就业方向
中式烹饪师、中式面点师、营养配餐员。
市场需求大
因为餐饮市场需求的不断加大，人们对厨师行业愈加看好，我校每年的招生人数不断上升，目前中餐专业毕业生就业率也大大超过同时期其他行业的毕业生。
收入待遇高
据调查显示，厨师已经成为技术蓝领阶层十大高薪职业之一，薪资待遇高于同地区多数技术行业，甚至高于部分白领阶层。
发展前景好
厨师的职业寿命相当长，资历越深、经验越丰富，也就意味着薪资越高、发展前景越好。
普宁中博职业技术学校中餐烹饪专业，以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标。
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