开考前，严格按照疫情防控要求，考前对理论及实操考场进行酒精消杀，考试过程中对考生进行体温检测，确保考试认定过程顺利进行。同时对考场布置等环节进行周密部署和精心安排，确保认定有序开展；配备专业的考务、考评、监考和督导人员，严格考核中餐烹饪专业学生各项专业知识和技能，考核流程规范，考场秩序井然；考核过程全程录像留存影像资料，严肃考风考纪，保证了认定考核的公平、公正。
此次认定考试以理论考试和实操考核相结合形式进行，其中实操考核内容以个人为单位，需要在规定时间120分钟内完成四个菜品制作。
中博职校开展中式烹调师职业技能等级认定工作
更新时间：2022-05-23 阅读次数:449
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